今朝のおめざです。
まずは神戸に本店がある"アンテノール"の「モンブラン」です（右上）。
通常のスポンジケーキの上に軽やかなマロンクリームがたっぷり...。
舌の上でトロトロ～って、とってもとろけるリッチな味わいです。



次に、同じく「抹茶と柚子のムースケーキ」です（右下）。
抹茶スポンジ、ムースショコラ、ゴマペースト、抹茶スポンジ、柚子ムース...。
とっても和テーストなケーキです。
柚子の香りとムースの滑らかさが心まで溶かしてくれます。

生クリームとガナッシュで作ったパンダが可愛いくて良いですね。

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